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获嘉饸饹条的传说

发表时间:2019-08-05 14:33:14  来源:获嘉信息网  浏览:次   【】【】【

      相传,在距今3000多年前的殷商末年。在现今武陟县城的西南方向,有一个小诸侯国曰有苏国,有苏国的侯王叫苏护,他有一个女儿名妲己,聪明伶俐,能歌善舞,美貌夺人。因有苏国侯王遭奸臣陷害,殷纣王派兵征伐。有苏国侯王苏护体恤劳苦百姓,为保全子民免遭生灵涂炭,就派人送珠宝和美玉谨献给纣王。但纣王不满足,始终打消不了对苏护的怀疑,纣王一直怀疑苏护有反叛之心。迫不得已,苏护忍痛割爱,决定把爱女苏妲己送给纣王为妃。在送妲己去朝歌路上的第一天,一行人马行走到宁邑侯国辖区内(今获嘉县徐营镇宣阳驿村一带)时,天黑了,就决定住在这里。晚上,宁邑侯设宴招待,饮酒吃饭正酣之时,苏妲己忽然昏倒(传说苏妲己在此时被狐狸精附身了)。众人以为妲己醉酒昏倒,慌忙派人去做醒酒汤,人们急忙用小麦面熬制做汤,因为当时小麦刚刚引进中原,物以稀为贵,宁邑候认为是最好吃的粮食,(这里要说明的是:在3000多年前,中国还没有小麦,小麦原产地是西亚,商朝未年,小麦刚引进中原,人们还不会做着吃,只好用石磨盘碾、用石棒槌。古代加工食材的工具落后,人们只会把粟米和肉、菜蒸煮着吃。)人们把搅拌好了的面的浓汁倒入蒸煮器皿甗(yan)中蒸煮。古代甗是将甑zeng(类似现在的篦好了的面的浓汁倒入蒸煮器皿甗(yan)中蒸煮。古代甗是将甑zeng(类似现在的篦子)套入鬲(li)之口而形成的一套复合炊具,分上下两部分,上部是甑,甑的底部有很多小圆孔,用来传导蒸气和热量,下部是鬲,鬲中有水或汤放在火上加热。面汁顺着甑的小孔流入下面煮着肉汤的鬲中(和现在蒸馒头的锅相似)。过了一小会儿,人们端掉甑,看到在鬲中的肉汤内翻滚宛如游龙的面条很是惊奇。这时,忽听有人催问:醒酒汤做好了没有?做饭的人赶忙将面条和肉汤混在一起舀进食器中,端到妲己面前,香气四溢。人们不禁问:这是什么汤呀?此时恰好苏妲己苏醒过来,侍奉者大声叫道:活啦、活啦。后来,人们人为地把这种面条汤叫做“活啦汤”。到了西晋时期,“竹林七贤”之一刘伶在亢村黄河大堤上开了一家酒店,并对原来的“活啦汤”从制作工艺到用料配比加上碱面等等,很多方面都进行了细致的改进,使“活啦汤”更加美味可口,面条更有嚼头,回味无穷。刘伶一直认为“活啦"这名字不雅。一日,他面对黄河(当时叫大河),浮想联翩。想到了河水、洛水,河洛文明历史渊源。面条又象奔腾不息的黄河,九曲十八弯,随取其音加食字傍,成为“饸饹″条。就这样‘饸饹条’的名字诞生了,一传十,十传百,在获嘉县域境内流传开来,成为当今的获嘉饸饹条。近代,生产工艺也在逐渐进步,从古代的陶器时代到青铜器时代,又到手工木制再到手工铁制,发展为今天的电动机制。小小饸饹条的传说是历史的印证,也彰显着科学的进步和科技的发达,更是人们对美食追求的向往和要求的结晶。各位朋友,当你吃着获嘉饸饹条的时候,是否想起了三千年前的故事。

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